近日美国检测蔬果农药残留率，草莓竟是最脏蔬果，这是怎么回事呢?草莓为什么是最脏蔬果?一起来看看具体原因!
据香港《文汇报》报道，近日，美国环境工作组织公布了最“脏”及最“干净”蔬果名单，草苺连续第3年成为“最脏蔬果”的榜首，紧随其后为菠菜、油桃及苹果。
美国环境工作组织警告称，研究显示，高浓度农药残留会引发健康问题，对儿童的影响尤其严重。
自2004年起，美国环境工作组织每年公布这项名单，但近年引起争议，有科学家指出，这些蔬果的整体农药残留量，远低于美国联邦安全标准，不会构成健康风险。
具体原因分析据报道，根据美国农业部及食物与药物管理局对逾3.88万个非有机蔬果样本的检测结果，美国环境工作组织得出了相关名单，发现逾98%样本均验出至少一种农药残留。
检测中，多达三分之一的草苺样本，含10种或以上的农药，其中一个样本更验出22种农药。此外，有97%菠菜样本被验出残留农药。至于最干净蔬果则为牛油果，只有不足1%样本验出农药。
现代化种植手段使草莓的产量、品相都有了提高，也不再受限于季节。但农药及各种农用添加剂也给草莓带来了一些健康隐患。在美国环境工作组公布的“2014年果蔬农药残留排行榜”中，草莓高居第二。
《生命时报》记者在调查中也发现，不少消费者认为草莓凹凸不平的表面，可能会导致更高的农药残留量。
李洪文对此并不认可：“农残主要指残留在水果里，没被代谢掉的化学物质，与水果表明是否平整、水果是否需要削皮没有直接关系。”
另外，在他看来，近年来的草莓种植中，对农药的使用量已随现代化生产手段的进步有所减少。
美国普度大学农业与生物系食品工程专业博士云无心告诉《生命时报》记者，在讨论如何去除农药残留之前，应明确两点常识：
第一，“检出农药残留”跟“危害健康”不是一回事。
任何农药都需要达到一定的量才会产生危害。这个“不产生危害的量”是由国家标准来进行规范的。可以说，基于目前科学对于该农药的认识，只要不超过这个量，那么可以认为没有健康风险。
第二，“有多少种农药”跟“有害剂量”是两回事。
不同的农药是针对不同的虫害或者病害，作用机理一般不同。即使同类的农药作用会累加，也还是根据其“残留量有多大”，而不是根据“有多少种”来判断是否有害。
